とり、コンニャク みそ煮

とり、コンニャク　みそ煮

とりもも　とうがらし（わ）
だし　　ニンジン
みそ　　コンニャク
さとう　大２
みりん　大１

（追記）作ってみた

鶏肉は一口大に切って、蒟蒻は手でちぎる。
手順としては、最初に材料を炒めて、その後出汁などの調味料を加えて水気を飛ばす、という流れにしてみた。
これもお弁当向きかも。

Sinland こんにゃくスポンジ 蒟蒻洗顔マッサージパフ ３色セット 乳白 緑茶 竹炭

キャベツ 豚 煮込み

キャベツ　豚　煮込み

豚バラ　100g　　トマト　　ブイヨン
キャベツ　角切り　水
玉ネギ　みじん
ニンニク
アンチョビ

キャベツくん (ぽっぽライブラリ みるみる絵本)

肉じゃが風キンピラ

肉じゃが風キンピラ

牛肉
イモ
にんじん
インゲン
コンニャク
サケ　1 1/2
サトウ　大２
みりん　2 2/3
しょうゆ　2 2/3
カレーコ

（追記）作ってみた

カレー粉の要素がよくわからないので、最初は少量（茶さじ半分）入れてみた。
後から味見したら味がぼやけているように思ったので、追加で茶さじ半分を入れた。
きんぴらなのに唐辛子でなくカレー粉？？というのが不思議。
じゃがいもは火を通り過ぎるとホクホクすると思うので、炒めすぎないのがポイントかな。

食べてみたところ、カレー粉の香りがいいアクセントになっていた。
唐辛子よりこっちの方がいいかも。ビールにあう。

誰でも1回で味が決まるロジカル調理

牛うす切り みそ炒め

牛うす切り　みそ炒め

カボチャ
しょうが
テンメンジャン　大２
サケ　小１
しょうゆ　小２
さとう

（追記）作ってみた

牛薄切り肉がなかったので、焼肉用カルビで代用した。
肉を炒めてからかぼちゃを入れて蒸し焼きにして、調味料を合わせて入れる。
テンメンジャンは最後でいいかな。ちょっと焦げやすいかもしれない。
味が濃いめなのでお弁当向きかも。

超巨大かぼちゃ　2粒

ミートボールのトマト煮

ミートボールのトマト煮

ブロコ
ミンチ
玉ねぎ
ニンニク
オレガノ
5分
パルメザン

ミートボールは冷凍していたミニハンバーグを使う予定。 
義父はブロッコリーのことを「ブロコ」と書くようだ。

（追記）作ってみた

トマトソースはいつも「理想のトマト」というトマトジュースを使っているので、今回もそれを使う。

伊藤園 理想のトマト900g×12本

ブロッコリーは茹でた芯の部分を細かく切った。
ちょっとだけ赤ワインを追加（大さじ１）。
10分ほど似て、最後の1分でチーズを投入。
トマトソースにチーズを絡めるのはおいしい。

くもりときどきミートボール(字幕版)

牛肉しぐれ煮

牛肉しぐれ煮

ごぼう
玉ネギ
しょうが
ねぎ
水200
酒
さとう　大３
みりん　大３
しょうゆ　大３

我が家では生姜はみじん切りや千切りにしたものを冷凍しているので、今回はそれを使った。
ごぼうが無かったので、舞茸で代用。
しっかりした味付けだからお弁当にもいいと思う。
ところで、ねぎはこんな使い方であってるんだろうか？

柿安本店　料亭しぐれ煮　ギフトセットA30 002615

白身魚 たまご

白身魚・たまご

シオ　コショウ　酒　カタクリ
ネギ　シバ漬け

義父のレシピは素人の私には解読できないものもあり、これもそのひとつである。
パスタのメモと同じ紙に書かれていたので、パスタなのか？？と思ったりもしたが、酒や片栗粉とは？？と、頭の中は疑問符でいっぱいである。

このメモを私の妹に見せたら、「白身魚のフライにタルタルソースかけるってことじゃない？」との答えが。なるほど。でもタルタルソースにはマヨネーズ入れないのかな？

ココロコネクト (1) (ファミ通クリアコミックス)