レシピ解読

司厨手だった義父が遺したレシピメモを解読していくブログ

鶏肉

竹の子まぜごはん

とりひき肉 だし300竹の子 さとう大2ぜんまい みりん大2コンニャク しょうゆ大3 春になってタケノコ が出てきたら試してみたい。 原宿・竹の子族 (1981年) 作者: 香咲弥須子 出版社/メーカー: 第三書館 発売日: 1981/09 メディア: ? この商品を含むブログを…

とりもも サンラータン

とりもも 角切り 酒 塩コショウ しょうゆ カタクリ にんにく しょう(?) ねぎ 赤ピーマン・青ピーマン 角(切り?) ポンズ 大3 こしょう サトウ 大1 トウバン(ジャン?) 水 大2 カタクリ 小1 ゴマ油 小1 明星 中華三昧 赤坂榮林 酸辣湯春雨 30g×6…

タンドリーチキン

タンドリーチキン ヨーグルト C1/2カレー粉 大1オリーブ 大1シオ 小 「オリーブ」とはオリーブオイルだと解釈している。 (追記)作ってみた 我が家では鶏むね肉の登板数は多い方だと思う。何と言ってもお値段お手頃だし。ただ、むね肉はもも肉に比べてパ…

とり、コンニャク みそ煮

とり、コンニャク みそ煮 とりもも とうがらし(わ)だし ニンジンみそ コンニャクさとう 大2みりん 大1 (追記)作ってみた 鶏肉は一口大に切って、蒟蒻は手でちぎる。手順としては、最初に材料を炒めて、その後出汁などの調味料を加えて水気を飛ばす、と…

とり ゴボウ みそ ピーマン

とり ゴボウ みそ ピーマン みそ しょうがさとう酒みりんしょうゆ 鶏肉とごぼうは合う。私の実家では、ごぼうには豚肉とピーマンをあわせて醤油と砂糖で炒める。でも鶏ごぼうって結構メジャーだよね。 (追記)作ってみた 鶏肉はたまたま家にあった胸肉を使…