カレイ煮付
カレイ煮付
水 250
酒 150ml
さとう 大1 1/2
みりん 60ml
しょうゆ 50
(追記) 作ってみた
カレイがなかったのでヒラメで作った。私には違いがよくわからないので。
2切れだと記載の分量は少し多いかも?2割減らして作ってみた。
テフロン加工のフライパンに魚以外の調味料を入れて、煮立ったら魚を入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。
8分くらいで落し蓋を外して、煮汁を煮詰める。
甘めの煮汁がご飯に合いそう。
とり、コンニャク みそ煮
とり、コンニャク みそ煮
とりもも とうがらし(わ)
だし ニンジン
みそ コンニャク
さとう 大2
みりん 大1
(追記)作ってみた
鶏肉は一口大に切って、蒟蒻は手でちぎる。
手順としては、最初に材料を炒めて、その後出汁などの調味料を加えて水気を飛ばす、という流れにしてみた。
これもお弁当向きかも。
キャベツ 豚 煮込み
キャベツ 豚 煮込み
豚バラ 100g トマト ブイヨン
キャベツ 角切り 水
玉ネギ みじん
ニンニク
アンチョビ
肉じゃが風キンピラ
肉じゃが風キンピラ
牛肉
イモ
にんじん
インゲン
コンニャク
サケ 1 1/2
サトウ 大2
みりん 2 2/3
しょうゆ 2 2/3
カレーコ
(追記)作ってみた
カレー粉の要素がよくわからないので、最初は少量(茶さじ半分)入れてみた。
後から味見したら味がぼやけているように思ったので、追加で茶さじ半分を入れた。
きんぴらなのに唐辛子でなくカレー粉??というのが不思議。
じゃがいもは火を通り過ぎるとホクホクすると思うので、炒めすぎないのがポイントかな。
食べてみたところ、カレー粉の香りがいいアクセントになっていた。
唐辛子よりこっちの方がいいかも。ビールにあう。
牛うす切り みそ炒め
牛うす切り みそ炒め
カボチャ
しょうが
テンメンジャン 大2
サケ 小1
しょうゆ 小2
さとう
(追記)作ってみた
牛薄切り肉がなかったので、焼肉用カルビで代用した。
肉を炒めてからかぼちゃを入れて蒸し焼きにして、調味料を合わせて入れる。
テンメンジャンは最後でいいかな。ちょっと焦げやすいかもしれない。
味が濃いめなのでお弁当向きかも。