キノコつけそば

キノコつけそば

干ししいたけ　汁250ml
しめじ　豚バラ50g
エリンギ
ナメコ
みりん　100ml
だし　200ml
しょうゆ　4 1/2
しいたけ　200ml

「しいたけ　200ml」というのは戻し汁が200mlかと。

（追記）作ってみた。

指定のきのこ全てを用意することはできなかったものの、出汁＋醤油＋みりんを煮立てて、豚バラときのこを少しの間煮てできあがり。

大晦日の年越しそばにした。豚バラ入りなのでコクがあり、お酒のつまみにもなる。

キノコの世界 (科学のアルバム)